泡泡烫砂锅麻辣烫最具活力餐饮行业

中小餐饮企业是餐饮业重要的组成部分，中小餐饮投资者更是餐饮投资市场最具有活力与激情的军团，但对于他们中的绝大多数人来说，首先面临的窘境是，只能赢却输不起。那么选择一个真正能赚钱的泡泡烫砂锅麻辣烫餐饮项目才是硬道理！虽然，餐饮业的投资门槛很低、利润很高，但是，如果盲从地认为只要花点钱装修，再请一个技术精湛的厨师就能轻松赚钱的话，实际经营的结果往往却是血本无归。

毫无疑问，泡泡烫砂锅麻辣烫业是一个朝阳产业，是近几年拉动内需的主力军，更是未来数10年消费市场的亮点之一。在以个人、家庭、健康、休闲消费为主流的今天，选择什么样的项目作为进入餐饮业的切入点呢？有一些投资专家提出这样的观点：餐饮不畏市场。显然是偏于盲目乐观之说，在一定程度上，对餐饮业无限膨胀、重复投入、无序竞争、乱象频生，起了推波助澜的作用。

首先，要做就做市场上已经成熟但又极须提升的项目泡泡烫砂锅麻辣烫（为什么呢），项目成熟说明已通过市场考验，老百姓喜闻乐见。店一开业，不愁没有顾客，人人愿意来消费，而且吃得起，能保证重复性与持续性地来消费；其次，产品要与百姓家庭餐桌上的品种有互补，指的是百姓厨房或者大酒店不愿或不易制作的品种与口味，而老百姓又确实需要，不论其难易程度，努力打造新的空间（餐桌上有的，你要做的更精更好；餐桌上没有的，你要量力而行）；再者，经营要有特色与亮点，这是木秀于林的必由之路，套用句老话：走，人无我有，人有我优，人有我新，人新我变的经营之路；最后，提供的服务要顺应个性化消费的心理需求，常说众口难调，能最大限度地满足顾客潜在的、不同的消费心理需求的革新、个性服务，方能赢得顾客最广泛的赞扬与拥护，生意自然水涨船高。